學烘焙技術,進店當學徒和專業培訓學校你會如何選?

   日期:2019-05-22     來源:歐焙官網    作者:歐焙西點藝術學院    瀏覽:8    評論:0    
核心提示:歐焙西點藝術學院-專業的西點蛋糕烘焙學校,開設藝術西點、蛋糕裱花、面包烘焙、咖啡飲品、披薩簡餐、沙拉輕食、韓式裱花、翻糖甜品綜合等培訓課程。歐焙致力于把創新時尚的西點烘焙技術帶給學員,不斷為教學內容注入新鮮元素,創意新品接軌市場潮流,實戰課程助力創業開店。


在城市的街頭巷尾、各種各樣的蛋糕甜品店可以稱得上是星羅棋布。每個店面的櫥窗里都陳列著琳瑯滿目的西式甜品,可謂是“黑的、白的、紅的、

黃的、紫的、綠的、藍的、灰的、大的、小的、圓的、扁的、各種款式,各種花色任你選擇”引來了一波又一波的年輕朋友尤其是女孩子們的光臨。




這些情景讓很多朋友萌生出學習西點的念頭。那么問題來了該去哪里學習西點呢?問了一圈下來,有人建議去店面當學徒,有人建議去西點學校進行系統學習。

對于剛入行的新人朋友而言,著實不容易做出選擇。接下來歐焙小編就簡單為大家分析一下兩者之間的區別,以供烘焙新人朋友參考。




不可否認的是無論西點學校還是進店當學徒,都是學習的方法。區別就在于哪種方式更靠譜高效呢,這是衡量性價比的重要標準之一。


進店當學徒是比較傳統的學習方式,就是應聘進一家烘焙店,跟著店里的師傅學技術。這種學習方式有很多不可控因素存在:




1.進店當學徒不可避免地會有很長一段時間的雜務工作,這段時間你很難接觸到核心工作,甚至連接觸設備的機會都少的可憐,所以在這段時間里是很難有收

獲的,無疑增加了你的學習周期。


2.取決于店里師傅的個人素質,這里的素質包含兩方面:一個是師傅是否真正想教你,畢竟在同一個店面里,你們之間存在著競爭關系;另一個就是這個師傅的

烘焙技術是否專業,他的技術高度同時也決定著你是否能學到真正的高端技術。




3.從店里的成本和運營模式考慮,老板也不愿意花費過多的原材料去培養一個新手。同時因為效率的要求,烘焙店的運營大多是流水線的模式,一人負責一個步

驟,很難全面掌握產品的操作流程。


4.就是烘焙店在新品研發方面還有欠缺,因為店里做的都是常規的產品,因店面市場定位的不同,在這個店里學習到的東西,放在另一個店里未必能夠迎合市場,

就在實用性方面大打折扣。




而對于專業的烘焙培訓學校而言,整個學習流程都會更系統。無論從設備、原材料還是課程專業方面,都很成熟,自成體系。因為沒有競爭關系的存在,學校從

口碑方面考量,也會全心全意地去教授技術;另一方面,西點學校的教學與市場的流行風向也是沒辦法脫離的,所以對于新品研發和技術的前沿性,學校更愿意

去鉆研和拓展,畢竟學員都是花錢來學習,學以致用才是最重要的。




進店當學徒的學習周期長,學到的技術參差不齊,適用范圍過于局限,不可控因素過多;西點培訓學校的學習系統全面,技術專業性更高,適用范圍更廣,新品

研發速度更快!綜上所述,歐焙小編還是建議:想要掌握真正的烘焙技術,到專業的西點培訓學校學習更靠譜,雖然花費了一筆錢,但是在學習效率上有保障!


 
打賞
 
更多>同類資訊
0相關評論

推薦圖文
推薦資訊
點擊排行
 
在線客服
广西快三开奖